**
Lezzeti ve kalitesiyle ön plana çıkan Karaköy salatalığı, bu yılki hasat dönemiyle çiftçileri sevindirirken, rekoltenin düşük olması endişeleri artırıyor. Adana-Kozan kara yolunda, Türk bayrakları altında kurulan çadırlarda üretilen salatalıklar, doğrudan tüketiciye sunuluyor. İmamoğlu ilçesinde yaklaşık 200 dönümlük alanda yetiştirilen bu özel salatalık, ocak ayında ekimle başlayarak, mart ayında hasat edilip, haziran ayına kadar piyasada kalıyor.
Bölge halkı tarafından yoğun ilgiyle karşılanan Karaköy salatalığı, tarlada 10 liradan satılırken, pazarda ve tezgahlarda fiyatı 30-40 liraya kadar çıkabiliyor. Üreticilerden Şemra Şimşek, salatalığın geçmişte festivallerde yer aldığını ve bu geleneğin yaşatılmasının önemine değinerek, “Bu meslek atalarımızdan bize miras. Ocak ayında seralara ekim yapıyoruz ve ona bir çocuk gibi bakıyoruz. Güneş açtığında dikkatli olmalıyız, yağmur yağdığında ise çiğ değdirmemeliyiz. Bu bizim yerel salatalığımız ve dolapta 15 gün boyunca dayanabiliyor. İnsanlar, serayı görerek gelip çamurlu haliyle alıyorlar” dedi.
Şimşek, bu yılki yağışlardan dolayı rekoltenin düşük olduğunu belirterek, “Tarlada ürün 10 liradan satılıyor. Şu an tezgahta 30 liraya satıyoruz. Bu fiyatla işçi masraflarını karşılayabiliyoruz. Eskiden bu salatalık için festivaller düzenlenirdi. Belediye başkanları, en lezzetli salatalığı yetiştirenlere ödüller verirdi” ifadelerini kullandı.
Karaköy salatalığı, hem lezzeti hem de üretim geleneğiyle yerel tarımın önemli bir parçası olmaya devam ediyor.
